ترشی لیمو

مواد لازم:

·       لیموترش(هرچی پوست لیمو نازک تر و زردتر باشه برای ترشی مناسب تره)

·       آب لیموترش تازه

·       تخم گشنیز

·       سیاه دانه

·       زردچوبه

·       فلفل

·       نمک

لیمو ها رو بشورید و خشک کنید و به شکل دلخواه برش بزنید و هسته هاشو در بیارید(من به این شکل طبق عکس سوم برش میزنم چون راحت تر میشه هسته هاشو درآورد،میشه به همین شکل هم ترشی بذاریمیا بعد کامل حلقه کنیم)مقداری از لیموها داخل شیشه ی تمیز و کاملا خشک بریزید و مابینش نمک و فلفل و سیاه دانه و تخم گشنیز تفت داده شده اضافه کنید و باز لیمو بریزید و ادویه جات، مقداری اب لیمو اضافه کنید(من یک سوم شیشه اب لیمو ریختم)،درب شیشه رو با پلاستیک محکم ببندید و به مدت ۲۰ الی ۳۰ روز داخل آفتاب بذارید،هرچند روز شیشه رو سروته کنید.

نکته:

می تونید این ترشی رو کاملا بدون آبلیمو درست کنید یا تا سر شیشه ابلیمو بریزید.میتونید پوست لیموها رو بگیرید و بدون پوست درست کنید که بنظرم خوشمزه تر هم هست و نیازی به آب لیمو هم نداره.