امروز یه شیرینی خیلی خوشمزه  آوردم  با یه مغزی خیلی خیلی جذاب

شیرینی رویال پسته ای

مواداولیه👇

پودر پسته 50 گرم

پودر قند 150 گرم حدود1 پیمانه

کره نرم به دمای محیط رسیده یا روغن جامد قنادی 150 گرم

زرده تخم مرغ 1 عدد

وانیل 1/4 قاشق چای خوری

پودر هل 1/4 تا 1/2 قاشق چایخوری

آرد قنادی 200 گرم

◀بسته به جنس آرد و یا روغنی که استفاده میکنید ممکنه یکی دو قاشق کمتر یا بیشتر آرد مصرف بشه

رنگ ژله ای سبز کمی(به دلخواه)

◀از رنگ مایع نمیشه استفاده کرد.

شــــــــــ👇ــــــــــروع

ابتدا پودر پسته و چند قاشق از پودر قند رو باهم مخلوط و آسیاب کنید تا پودر پسته کاملا نرم و اردی شود◀بهتره از یک ساعت قبل پودر پسته رو در فریزربذارین و بعد با پودر قند آسیاب کنید تا روغن نندازه.بقیه پودر قند+روغن جامد قنادی یا کره را 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کاملا سبک و حجیم و روشن بشه.سپس زرده تخم مرغ+وانیل+پودر هل را اضافه و 2 دقیقه دیگر با دور تند همزن بزنید.پودر پسته آسیابشده رو هم اضافه و مخلوط کنید.در انتها آرد را به تدریج اضافه و با لیسک مخلوط کنید تا جایی که خمیر جمع بشه.

◀به هیچ عنوان خمیر را ورز ندید وگرنه روغن میندازه و شیرینی سفت میشه.

◀حتما به تدریج اضافه کنید در نهایت خمیر شیرینی باید لطیف باشه طوری که اگر مقداری از اونو توی دستتون گلوله کردید گلوله به هیچ وجه ترک نداشته باشه.

◀آرد زیادی باعث سفت و ترکدار شدن خمیر میشه و در نهایت شیرینی روخشک میکنه

◀وقتی خمیر آماده شد میتونید بلافاصله گلوله کنید و روی خمیر روطرح بندازید بعد سینی رو 20 دقیقه در یخچال قرار بدید

◀و یااگر خواستید خمیر رو کاتر بزنید باید خمیر را ابتدا 1 ساعتدر یخچال بذارید تا کاملا سرد بشه و بعد بین دو نایلون به ضخامت 3 تا 5 میلی باز کاتربزنید

خمیر ها را با فاصله درسینی بچینید

و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 10تا 15 دقیقه بپزید

◀فر برقی یا توستر دما 20 درجه کمتر

◀در تابه دو طرفه یا فر دست ساز هم میتونید بپزید.

◀وقتی شیرینی پخت بلافاصله از فر دربیارید وگرنه شیرینی خشک میشه.

◀بافت شیرینی پوک و ترده و توی دهان آب میشه.

◀درصورت استفاده از روغن قنادی تا چند ماه در جای خنک قابل نگهداریه.

◀درصورت استفاده از کره تا دو هفته در یخچال قابل نگهداریه.

حالا اون چیزی که باعث  تفاوت این شیرینی شده مغزی اون هست ، دو ق غ شیرعسلی+دوق غ پودرپسته+دو ق غ شکلات سفید ذوبشده+یک چ ق چ هل پودرشده +یک دوم ق غ گلاب رو مخلوط کنید و برای رویه شیرینی استفاده کنید ، اگر برای بین شیرینی ها استفاده کنید بیشتر لازمه.